近日，定南劳务品牌“酸酒鸭师傅”培训班开班，30余名酸酒鸭制作爱好者免费参加了此次培训。

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定南酸酒鸭，米醋酸味绵柔、鸭子肥瘦适中，整道菜色香味俱全，且有开胃袪湿之功效，融入了质朴天然的独特客家文化基因，被列为江西省非物质文化遗产。

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一门手艺带富一个家庭，汇聚品牌带活一方经济。劳务品牌是具有鲜明地域特色、过硬技能特征和良好用户口碑的劳务标识，可为就业创业、产业发展、乡村振兴提供有力支撑。“酸酒鸭师傅”是定南首批重点打造的劳务品牌。培训采取“理论课程+实际操作+开店指导”的教学形式，用通俗易懂的语言讲解步骤要领，演示定南酸酒鸭菜肴制作过程，传授相关基本技能，让更多定南人参与到定南酸酒鸭事业发展中来，让“酸酒鸭师傅”这个劳务品牌造福更多的定南人。

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装修、租金有补贴，经营有奖补……据悉，定南县拿出“真金白银”，大力扶持“定南酸酒鸭”品牌做大做强。对在市级城市城区开设的首家“定南酸酒鸭”品牌形象店，且经营面积不低于100平米、装修标准不低于1500元／平米、统一使用“定南酸酒鸭”品牌店招的，定南县将一次性给予每平方米1200元装修补贴，最高补贴不高于12万元。正常经营满一年以上的，经认定另按每月5000元标准补贴一年店面租金。对正常经营的“定南酸酒鸭”品牌店，经认定后，赣州市内（定南县除外）的每年奖励1万元，赣州市外的每年奖励2万元。对定南县内“定南酸酒鸭”品牌专营店，按县里统一设计、发布的店招要求制作悬挂店招的，经验收后，给予每家店一次性1000元奖励。

(李丽珍邹志达)

见习编辑：沈艳婷实习生何楚楚

值班主任：王长颉